Главная » Блюда для завтрака » Квашеная капуста с айвой

Квашеная капуста с айвой

Попробовали приготовить квашеную капусту с добавлением тертой айвы. Вкус у айвы не очень броский, но её присутствие в капусте ощущается. Она добавляем мягкости и еле приметный запах. Из таковой капусты можно готовить не только лишь салаты, да и супы.

Метки:
капуста айва квашение квашеная капуста

Квашеная капуста с айвой

Для рецепта капусты для вас будет нужно:

капуста — 1кг
айва — 400г
морковь — 1 шт.
соль (большого помола, не йодированная) — 1-1.5 ст.л.
сахар — 1/2 ч.л.

Рецепт изготовления капусты:

Квашеная капуста с айвой

С вилка капусты снять верхние листья, чтоб для заготовки употреблять лишь гарантировано незапятнанные капустные листья. Разрезать вилок напополам, а потом каждую половину тонко нашинковать и сложить в посуду пригодного размера.

Квашеная капуста с айвой

Морковь очистить и натереть на большой терке.

Квашеная капуста с айвой

Айву вымыть, разрезать напополам, вырезать семенную коробку.

Квашеная капуста с айвой

Натереть айву совместно с кожицей на большой терке.

Квашеная капуста с айвой

Добавить в миску с капустой айву и морковь. Посыпать капусту с айвой и морковью не йодированной солью большого помола и сахаром

Квашеная капуста с айвой

Помять руками, чтоб капуста отдала сок.

Квашеная капуста с айвой

Сложить капусту в кастрюлю либо банку пригодного размера, прикрыть целым капустным листом. На капустный лист уложить плоскую тарелку и поставить груз (у меня — трехлитровая банка с водой). Бросить при комнатной температуре на 2-3 денька для брожения. Уже на 2-ой денек два раза в день проткнуть капусту древесной шпажкой до самого дна капусты, чтоб выходил образующийся при брожении газ. Готовую квашеную капусту с айвой разложить по банкам и хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Приятного Для вас аппетита!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

тринадцать − 2 =

x

Рецепт дня

Салат из свежайшей тыквы с морковью, кольраби и медом

Сочный салат из сырых овощей можно приготовить в любо время года, используя в большей степени ...