Главная » Десерты » Капкейки «Красноватый бархат» со свеклой

Капкейки «Красноватый бархат» со свеклой

Капкейки «Красный бархат» со свеклой

Количество порций
16
Время
подготовки
10мин.
Время
изготовления
25мин.
Общее время
изготовления
~ 35мин.

Для теста

Свекла 300 Граммов
Мука 2 Стакана
Сахар 1 Стакан
Простокваша 190 Граммов
Разрыхлитель 2 Чайные ложки
Какао — порошок 3 Столовые ложки
Экстракт ванильный 1 Чайная ложка
Яичка 2 Штуки
Белок яичный (сырой) 1 Штука
Масло сливочное 60 Граммов
Масло растительное (рафинированное) 50 Граммов
Соль 1 Щепотка

Для крема

Сыр жирный сливочный 250 Граммов
Пудра сладкая 1 Стакан
Йогурт греческий натуральный 2 Столовые ложки
Масло сливочное 2 Столовые ложки

Свеклу для теста можно также отварить в кожице.

Как приготовить:

Свеклу вымойте со щеткой, заверните в фольгу и запекайте в духовке 1 час. Остудите, очистите, выложите в чашу блендера и измельчите в пюре.

Добавьте к свекле простоквашу, опять измельчите блендером.

В маленькую миску просейте муку, какао, разрыхлитель и соль.

Выложите в огромную миску сахар, растительное и сливочное масло и взбейте миксером на средней скорости 5 минут. Продолжая взбивать, добавьте по одному яичка, белок и ванильный экстракт.

Всыпьте в масляную массу 1/3 часть мучной консистенции, взбейте миксером. Потом добавьте 1/2 часть свекольной массы, взбейте, потом опять 1/3 мучной консистенции, взбейте. Позже выложите остатки свеклы и мучной консистенции, взбейте на малой скорости.

Выстелите пекарской бумагой и смажьте маслом 16 формочек для маффинов. Либо используйте бумажные формы-вкладыши. Выложите тесто в формочки на 2/3 высоты. Поставьте в разогретую до до 180 °C духовку и выпекайте 20 минут.

Готовые маффины остудите в формочках 10 минут, потом переложите на сетку для полного остывания.

Для крема взбейте миксером на большенный скорости сливочный сыр с йогуртом и маслом. Добавьте сладкую пудру и взбейте на низкой скорости 1 минутку. Храните крем в холодильнике.

Украсьте маффины кремом при помощи кондитерского шприца.

Готовые маффины можно положить в холодильник на ночь (то есть темное время суток), а наутро украсить кремом.

Приятного Для вас аппетита!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

3 × 3 =

x

Рецепт дня

Творожная запеканка с яблоками

Количество порций4 Время изготовления 30мин. Ингредиенты Творог 500 Граммов Яичко 2 Штуки Сахар 3 Столовые ...