Главная » Кулинарные новости » Фестиваль «Хлебная Наша родина» пройдет в Измайловском Кремле

Фестиваль «Хлебная Наша родина» пройдет в Измайловском Кремле

Фестиваль «Хлебная Россия» пройдет в Измайловском Кремле

С 16 по 18 октября 2020 года на местности культурно – развлекательного комплекса «Кремль в Измайлово» пройдет фестиваль «Хлебная Наша родина».

Фестиваль приурочен к Глобальному деньку хлеба (World Bread Day), который раз в год отмечается во всем мире 16 октября. Праздничек был учрежден в 2006 году по инициативе Интернационального союза пекарей и пекарей-кондитеров. Обычно, во Глобальный денек хлеба в почти всех странах проходят выставки хлеба, хлебные ярмарки, проводятся встречи и мастер-классы кулинаров, пекарей и кондитеров. Глобальный денек хлеба – это не попросту проф праздничек для тех, кто связан с созданием хлеба, это к тому же дань почтения хлебу – изумительному продукту. В Рф хлеб постоянно являлся одним из главных обычных товаров питания. Потому Научно-исследовательский институт хлебопекарной индустрии и Ассоциация пекарей и кондитеров «Росхлеб» выступили с инициативой провести фестиваль, посвященный Российскому хлебу.

Устроителями фестиваля выступают КРК «Кремль в Измайлово», НИИ (Научно-исследовательский институт — самостоятельное учреждение, специально созданное для организации научных исследований и проведения опытно-конструкторских разработок) хлебопекарной индустрии, Ассоциация пекарей и кондитеров «Росхлеб», студия гастрономической и ремесленной реконструкции «Посольский двор». 

Генеральным партнером культурно-образовательной программки фестиваля выступает единственный в Москве Музей хлеба, который является одним из ведущих в составе музейного кластера культурно – развлекательного комплекса «Кремль в Измайлово» и лицей «Данила-мастер». https://www.kremlin-izmailovo.com/muzei/muzey-hleba

Официальные партнеры Фестиваля: Консульство Республики Сербской в Русской Федерации и компания «Дамил» http://damil-food.com/, Столичная Ассоциация Кулинаров, Картофельный альянс, ООО Мордовские Пенькозаводы и компания Feel right.

Откроют фестиваль приветственным словом представители власти, НИИ (Научно-исследовательский институт — самостоятельное учреждение, специально созданное для организации научных исследований и проведения опытно-конструкторских разработок) хлебопекарной индустрии, хлебной промышленности, управление Измайловского кремля, именитые шеф-повара, также представители музыкальной и киноиндустрии.

Официальный информационный партнер мероприятия – радио «ВЕРА».

Целью фестиваля является популяризация хлеба, как базы здорового питания населения Рф, возрождение традиций хлебопечения, распространение познаний и обмен опытом о передовых разработках в хлебопечении, сохранение и воссоздание государственных гастрономических традиций как неотъемлемой части культурного наследства Рф.

Гости фестиваля проследят весь путь хлеба от зёрнышка до каравая, вспомянут пословицы и поговорки о хлебе, познакомятся с хлебопеками и фермерскими хозяйствами, сумеют следить, как на их очах в мельнице зерно преобразуется в муку, и потом в дровяной печи мука преобразуется в хлеб (в музее хлеба), как появляются кулинарные шедевры от наилучших шеф – поваров и воспримут роль в интерактивных конкурсных программках, фавориты которых получат памятные призы от организаторов и партнеров фестиваля. 

В рамках фестиваля будет проходить хлебная ярмарка производителей ремесленного хлеба и фермерских хозяйств, мастер‐классы для деток и взрослых от музея хлеба, музея российской игрушки и музея истории ткани (Строение тканей живых организмов изучает наука гистология), также торжественная программка, дегустация образцов представленной продукции, конкурсы и розыгрыш призов для гостей.

 

Программка Фестиваля:

16 октября 2020 года в 11.00 состоится Круглый стол «Маленькое хлебопечение. Препядствия и перспективы» с ролью представителей хлебной промышленности малого и среднего бизнеса, НИИХП и представителей власти, которые обсудят животрепещущие трудности, волнующие пекарей, и поменяются опытом их решения. Представители власти скажут о мерах гос поддержки малого и среднего предпринимательства. Также пройдёт презентация Ассоциации Пекарей и Кондитеров «РосХлеб».

17 октября 2020 года в 13.00 на главной сцене КРК «Кремль в Измайлово» состоится праздничное открытие фестиваля «Хлебная Наша родина».

17 октября 2020 года также пройдут мастер‐классы от ведущих профессионалов НИИХП и фуд‐блогеров: «Закваски в современном хлебопечении» Екатерина Невская; «Штоллен и сдобная выпечка на закваске» Ольга Войнова; «Виноградовая фокачча в красках озари» Сергей Кириллов, также выступления ведущих научных служащих и профессионалов НИИ (Научно-исследовательский институт — самостоятельное учреждение, специально созданное для организации научных исследований и проведения опытно-конструкторских разработок) хлебопекарной индустрии, посвященные теме обычных заквасок, легендам о дрожжах и вреде хлеба.

Особенное внимание в программке фестиваля будет уделено акции «Хлеб войны», посвященной 75-летию Победы в Величавой Российскей войне. Спустя 75 лет опосля окончания Величавой Российскей войны гости фестиваля сумеют испытать и ощутить вкус хлеба, ценой которому были людские жизни! НИИ (Научно-исследовательский институт — самостоятельное учреждение, специально созданное для организации научных исследований и проведения опытно-конструкторских разработок) хлебопекарной индустрии, сотрудники которого разрабатывали в период блокады Ленинграда и сохранили до сегодняшних времен неповторимые рецептуры, представят на дегустацию хлеб по одной из рецептур начала 1942 года, а представитель Санкт-Петербургского филиала НИИХП скажет о том, как создавался хлеб в осажденном городке.

18 октября 2020 года пройдет презентация государственных видов хлеба остальных государств: Грузии, Сербии, Греции, Болгарии. Коллектив «Тамо далековато» представит сербскую народную православную традицию «Слава», которая внесена в перечень нематериального наследства ЮНЕСКО. Также состоится флешмоб «Самый большенный пирог», который проведут пекари, шеф‐повара и партнеры фестиваля.

Время работы фестиваля 16 – 18 октября 2020 года: с 11.00 до 18.00.

Адресок проведения фестиваля: г. Москва, ул. Измайловское шоссе, 73 Ж, КРК «Кремль в Измайлово». https://www.kremlin-izmailovo.com/sobytija/novosti/hlebnaya-rossiya-v-izmaylovskom-kremle

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

12 + 5 =

x

Рецепт дня

Мужик подарил 9-летнему отпрыску тортик из мяса

В октябре отпрыску Джеффа исполнилось девять лет. По такому случаю папа собрался сделать то, что ...