Главная » Первые блюда » Фаршированные баклажаны напротив, пошаговый рецепт с фото

Фаршированные баклажаны напротив, пошаговый рецепт с фото

Фаршированные баклажаны наоборот, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 средних баклажана с черешком
  • 250 г мякоти баранины
  • 250 мякоти говядины
  • 150–200 г феты
  • 1 яичко
  • 3 ст. л. сухарей
  • 1 средняя луковка
  • 2 зубчика чеснока
  • 5 веточек петрушки
  • 1 ч. л. молотой зиры
  • острый молотый красноватый перец
  • оливковое масло
  • зелень для подачи
  • соль, свежемолотый темный перец
  • Для соуса:

  • 2 огромных помидора
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • соль
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Фаршированные баклажаны наоборот, пошаговый рецепт с фото

    Разогрейте духовку до 200 °С. Очистите баклажаны от кожицы, но не удаляйте черешки. Положите на сетку и запеките до мягкости, 20 мин. Остудите.

    Шаг 2

    Фаршированные баклажаны наоборот, пошаговый рецепт с фото

    Очистите лук и чеснок. Нарежьте мясо и проверните через мясорубку с луком и чесноком. Мелко нарежьте петрушку и смешайте с фаршем. Посолите, приправьте черным и красноватым перцем и зирой. Добавьте сухари и отлично вымесите фарш.

    Шаг 3

    Положите на рабочую поверхность кусочек пищевой пленки. Разделите фарш на 4 части. Скатайте одну часть в шар и расплющите в узкую лепешку такового размера, чтоб в нее можно было завернуть баклажан.

    Шаг 4

    Фаршированные баклажаны наоборот, пошаговый рецепт с фото

    Положите баклажан на фарш, оставляя черешок снаружи. Сделайте в центре баклажана надрез и наполните его фетой. Мало посолите и поперчите баклажан. Оберните фаршем со всех сторон, помогая для себя пленкой, формируя подобие баклажана. Повторите с оставшимися.

    Шаг 5

    Фаршированные баклажаны наоборот, пошаговый рецепт с фото

    Переложите баклажаны в форму для запекания. Оберните черешки фольгой. Сбрызните баклажаны оливковым маслом и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С, на 40–45 мин.

    Шаг 6

    Фаршированные баклажаны наоборот, пошаговый рецепт с фото

    Для соуса очистите и мелко порубите чеснок. Помидоры измельчите блендером либо натрите на терке. Разогрейте в сотейнике оливковое масло и пожарьте чеснок до возникновения запаха. Добавьте помидоры и готовьте 10 мин. В конце посолите.

    Шаг 7

    Выложите баклажаны на блюдо и полейте теплым соусом. Посыпьте зеленью и подавайте.

    К слову

    К этому блюду можно также подать соус цацики. Для этого натрите на маленькой терке огурец и зубчик чеснока и смешайте с 200 г густого йогурта, заправьте лимоновым соком и оливковым маслом.

    Приятного Для вас аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *

    один × 3 =

    x

    Рецепт дня

    Свекла, тушеная с черносливом, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 600 г свеклы 2 средние луковки 2 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. ...